Aprenda a fazer Banana Flambada

A fruta que é a cara do Brasil figura como protagonista dessa receita na Cozinha. Flambada e acompanhada de creme de leite, essa sobremesa rende seis porções e, o melhor, fica pronta em apenas 30 minutos.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar

6 bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento

Canela em pó a gosto

1 colher (sopa) de suco de limão

Raspas da casca de 1 limão

3 colheres (sopa) de rum

1 lata de creme de leite, sem soro

Preparo

_ Leve o açúcar ao fogo brando para caramelizar em uma frigideira ou panela baixa e de fundo largo. Acrescente duas colheres (sopa) de água quente, mexa bem e disponha as bananas sobre o caramelo

_ Polvilhe a canela, junte o suco de limão, as raspas e mantenha em fogo baixo até que a banana esteja caramelizada

_ Regue com o rum, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o rum incendeie. Deixe flambar até acabar a chama. Retire do fogo, cubra com o creme de leite e sirva ainda quente

Dicas

_ Para retirar o soro do creme de leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro

_ Caso deseje uma consistênca mais fluída, mantenha o soro

_ Querendo, substitua o rum por conhaque

Fonte: Livro de receitas diário