O Chaves sempre estava com vontade de comer churros, principalmente os que o Seu Madruga vendia.... acompanha suco de tamarindo?
Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
3 unidades de ovo
Recheio:
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
4 gemas de ovo
essência de baunilha
Modo de preparo:
Para a massa, ferva a água com a manteiga e o açúcar. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa com auxílio de uma colher de pau até formar uma bola. Deixe esfriar e acrescente os ovos um a um, Batendo bem após cada adição. Use uma bomba de confeiteiro grossa. Forme os churros, deixando que a massa caia em óleo bem quente. Retire-os da gordura e passe-os no açúcar com canela em pó. Para o recheio, Coloque em uma tigela o açúcar, a baunilha e as quatro gemas e bata bem. Acrescente a farinha de trigo e o leite morno. Leve a mistura para ferver até engrossar. Recheie o churros e sirva.
Fonte: Terra Culinária
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