Receita de leite fermentado caseiro

Uma das bebidas mais saudáveis é o leite fermentado! Tanto para as crianças quanto para os adultos, eles fazem sucesso por serem deliciosos e ainda por cima serem extremamente benéficos pelo fato de contarem com nutrientes essenciais para o bom funcionamento da flora intestinal.

Mas vamos concordar que o preço é realmente alto e então o Blog traz nas receitas dessa semana, o leite fermentado, para que você possa fazer na sua casa de forma fácil e rápida.

Ingredientes:

Soro de iogurte fermentado (cerca de 500mL)

1 colher de chá de extrato natural de baunilha (ou um pedaço de cerca de 1cm da fava)

1 colher de sopa de melado de cana ou rapadura ralada

Modo de Preparo:

Para fazer o soro do iogurte fermentado:

1- Forre uma peneira grande com um pano de algodão bem fino e limpo, coloque-a sobre um recipiente de vidro e despeje o iogurte na peneira.

2- Tampe e deixe repousando por várias horas à temperatura ambiente (Você pode deixar de um dia para o outro). O soro escorrerá para o recipiente ao passo que a parte sólida permanecerá na peneira.

3- Amarre, com um barbante, o pano de algodão onde se encontra a parte sólida, com cuidado para não espremer.

4- Amarre este saquinho no meio de uma colher de pau, e pendure-a sobre uma jarra de vidro, de modo que mais soro possa continuar pingando.

5- Quando o saquinho parar de pingar, armazene o soro em um frasco com tampa bem firme, mantenha ambos em geladeira para conservar.

Para preparar o leite fermentado:

É só bater tudo no liquidificador e guardar em geladeira. Dura cerca de 10 dias.

Esta receita é excelente pois não contém açúcar refinado, corantes a flavorizantes artificiais.

Apoio:

Brogui